USK Juara III LIKMI 2023 Lewat Inovasi Air Nira

Sahabat.com - Mahasiswa Universitas Syiah Kuala (USK)  Hana Abelia Putri dari Prodi Pendidikan Kimia, Ahmad Hazim Fakhri  (Bahasa Inggris) dan Ari Zonanda  (Sosiologi FISIP) meraih juara III tingkat nasional dalam Lomba Inovasi Kewirausahaan Mahasiswa Indonesia (LIKMI) II 2023.

Mahasiswa USK meraih juara III di tingkat nasional tersebut dengan memanfaatkan Ie Joek (air nira aren) sebagai inovasi gula semut aren yang memiliki antioksidan tinggi dan indeks glikemik (IG) rendah yang cocok bagi penderita diabetes, kolesterol, hipertensi, jantung, dan penyakit degeneratif lainnya.
 

"Alhamdulillah semoga dengan adanya kegiatan kewirausahaan menjadikan mahasiswa lebih termotivasi untuk berwirausaha sehingga setelah lulus, bukan hanya siap mencari kerja, melainkan kami siap membuka lapangan pekerjaan dan menjadi SDM unggul," kata mahasiswa USK Hana Abelia Putri di Banda Aceh, Senin.
 

Ia menjelaskan produk mahasiswa USK tersebut tersedia dalam varian rasa original dan rasa jahe, yang dikemas dengan paper metallic serta dilengkapi zipper sehingga kualitas produk tetap terjamin.
 

Hana menuturkan, latar belakang inovasi mereka merujuk pada data IDF, di mana pada tahun 2021 diabetes merupakan penyakit dengan angka kematian tertinggi di dunia, Indonesia menempati posisi ke-6 dengan jumlah kematian 236 ribu jiwa, bahkan dapat dipastikan pada tahun 2030 prevalensi diabetes mencapai 643 ribu jiwa.

Ia mengatakan atas kekhawatiran sekaligus potensi tersebut, mereka memanfaatkan air nira aren (ie jôk) yang diberi nama Gula Joek Aceh sebagai pemanis alami yang praktis, menyehatkan, dan ekonomis serta gula joek Aceh (gula semut aren) juga memiliki daya simpan yang lebih lama daripada gula aren cetak.(Ant)